ลพบุรี – บรรยากาศเทศกาลกินเจปีนี้คึกคักตั้งแต่วันล้างท้อง โดยเฉพาะร้านจำหน่ายอาหารเจปรุงสุกพร้อมรับประทาน ที่มีสีสันน่ากินและราคาย่อมเยา ได้รับความสนใจจากประชาชนทุกวัยอย่างล้นหลาม
ที่บริเวณ “ถนนสายบุญของศูนย์งอกงาม จังหวัดลพบุรี” ด้านหลังสวนหนุมาน วงเวียนศรีสุริโยทัย อำเภอเมืองลพบุรี “กลุ่มเครือข่ายเกษตรอินทรีย์” ร่วมกับผู้ประกอบการร้านอาหารเจ จัดกิจกรรม “ทำดีด้วยหัวใจ ร้านอาหารสะอาด ใจอิ่มบุญ” ในเทศกาลกินเจครั้งที่ 28 ประจำปี 2568
โดยมี นายพิษณุ ประภาธนานันท์ ปลัดจังหวัดลพบุรี เป็นประธานเปิดงาน พร้อมหนุมาน ทหารเอกของพระนารายณ์ สัญลักษณ์สำคัญของจังหวัด ร่วมปักธงเจเปิดเทศกาล ภายใต้แนวคิด “กินเจแบบไม่จำเจ กินเจรักเธอประเทศไทย” รายได้บางส่วนจากการจำหน่ายอาหารจะมอบเพื่อช่วยเหลือการก่อสร้างกำแพงรั้วตามแนวชายแดนไทย–กัมพูชา
ร้านค้าในเครือข่ายต่างใช้วัตถุดิบพืชผักปลอดสารพิษจากเกษตรกรในพื้นที่มาปรุงอาหารเจ ราคาย่อมเยาเพียง 30–50 บาทต่อเมนู เช่น ต้มแซ่บเจ ยำถั่วงอกสามกรอบ คั่วกลิ้งหน่อไม้เจ หมูสะเต๊ะเจ และส้มตำเจ ซึ่งล้วนมีรูปลักษณ์น่ารับประทานและรสกลมกล่อมจนคนไม่ทานเจยังต้องแวะชิม
ปีนี้พบว่าผู้บริโภคเจไม่ได้มีเพียงผู้สูงอายุเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกลุ่มวัยทำงาน วัยรุ่น และเด็กๆ ที่หันมาใส่ใจสุขภาพ เลือกทานอาหารปลอดเนื้อสัตว์มากขึ้น หลายร้านขยายพื้นที่ตั้งโต๊ะรับลูกค้า ประดับธงเหลืองตัวหนังสือ “เจ” โบกสะบัดตลอดแนวถนน
ก่อนเปิดงาน หน่วยงานภาครัฐร่วมตรวจคุณภาพอาหารและควบคุมราคา ทั้งสำนักงานสาธารณสุขจังหวัดลพบุรีและสำนักงานพาณิชย์จังหวัด เพื่อให้มั่นใจว่าอาหารปลอดภัยได้มาตรฐาน GAP และ Q Restaurant เกษตรกรผู้ปลูกผักปลอดสารยังได้รับรายได้เพิ่มขึ้นในช่วงเทศกาลนี้
เมนูพิเศษปีนี้เน้น อาหารเจสุขภาพผสมสมุนไพรไทยกว่า 10 ชนิด เช่น ผัดหนวดมังกร ต้มแซ่บเจ ยำถั่วงอกสามกรอบ และเต้าหู้ทรงเครื่อง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันและบำรุงร่างกาย เปิดให้บริการตั้งแต่เวลา 06.00 – 19.00 น. ทุกวัน ตลอดช่วงเทศกาล
ผู้ประกอบการร้านอาหารเจลพบุรีเชิญชวนชาวไทยเชื้อสายจีนและประชาชนทั่วไป ร่วมถือศีลกินเจเป็นเวลา 9 วัน ตั้งแต่วันขึ้น 1 ค่ำ ถึงขึ้น 9 ค่ำ เดือน 9 ตามปฏิทินจันทรคติจีน เพื่อบำเพ็ญบุญ ละเว้นเนื้อสัตว์ และชำระจิตใจให้บริสุทธิ์
ประเพณีถือศีลกินเจ หรือ “กินผัก” นี้ เป็นพิธีเก่าแก่ที่สืบทอดมานับแต่สมัยอยุธยา เชื่อมโยงกับตำนานพระพุทธเจ้าทั้ง 9 พระองค์และพระโพธิสัตว์ 2 พระองค์ หรือ “กิ้วอ๊วงฮุกโจ้ว” เทพผู้คุ้มครองดวงดาวทั้ง 9 ดวง นำความร่มเย็นและสิริมงคลมาสู่ผู้ร่วมถือศีลกินเจทั่วแผ่นดิน
กฤษณ์ สนใจ / ลพบุรี