พิจิตร – “พี่จ่าไข่เจียว” ตร.จราจรสภ.ตะพานหิน ขยันทำกิน เปิดร้านข้าวไข่เจียวบุฟเฟ่ต์หลังเลิกงาน ลูกค้าแน่นทุกเย็น รายได้เสริมเลี้ยงครอบครัวไม่แตะเงินเดือนประจำ

วันที่ 19 พฤศจิกายน 2568 ด.ต.ธนวัฒน์ ห้างวงค์ อายุ 32 ปี ผบ.หมู่งานจราจร สภ.ตะพานหิน จังหวัดพิจิตร กลายเป็นที่รู้จักในชื่อ “พี่จ่าไข่เจียว” เพราะหลังหมดหน้าที่ควบคุมการจราจรในเวลาราชการ เจ้าตัวจะรีบกลับแฟลตตำรวจ เปลี่ยนชุด เตรียมอุปกรณ์ขายไข่เจียว แล้วเข็นรถขายข้าวไข่เจียวบุฟเฟ่ต์จากแฟลตออกมาหน้าร้านสะดวกซื้อเชิงสะพานรัฐราษฎร์รังสรรค์ ระยะราว 250 เมตร เปิดร้านทุกค่ำแทบไม่เคยขาด

ด.ต.ธนวัฒน์ เล่าว่า ชอบทำอาหารมาตั้งแต่เด็กและเรียนสูตรไข่เจียวจากแม่ ทำกินจนติดรส ตอนย้ายกลับจากกรุงเทพฯ จึงตัดสินใจเปิดขายเป็นอาชีพเสริม “แค่ไม่อายทำกิน ก็อยู่ได้เหมือนประชาชนทั่วไป” เขาว่าแบบตรงไปตรงมา

เมนูร้านเป็นข้าวไข่เจียวหมูสับบุฟเฟ่ต์ ให้ลูกค้าเลือกเครื่องใส่แก้วช็อตหนึ่งแก้วตามใจ มีทั้งหมูสับ ฮอทดอก หมูยอ และอื่น ๆ รวมกว่า 10 รายการ ก่อนนำไปตีรวมกับไข่และทอดร้อน ๆ โปะบนข้าว ราคา 25 บาทต่อไข่ 1 ฟอง 35 บาทสำหรับ 2 ฟอง หากเพิ่มกะเพราหมูบวก 10 บาท

เขาบอกว่ารายได้เสริมเพียงพอใช้จ่ายในครอบครัว ทำให้เงินเดือนประจำสามารถเก็บออมเต็ม ๆ เปิดขายมา 3 ปีแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นนักเรียนและชาวบ้านในพื้นที่ แถวยาวทุกเย็นเหมือนบทกวีของกลิ่นไข่เจียวที่ลอยเรียกคนมาหาไม่เคยขาด